Salak je egzotično voće. Poznato još i kao zmijsko voće, je vrsta drveta palme, koje dolazi iz Malezije i Indonezije. Ovo palmino drvo pripada porodici Arecaceaei blisko je feniks palmi.

Salak se naziva i zmijskim voćem, jer ima crvenkasto - braon kožicu, koja je gruba i prekrivena ljuspama i koja podseća na kožu zmije.

Plodovi salaka rastu u obliku grozda i podsećaju na veliku glavicu belog luka sa braon omotačem, koja se lako ljušti i iz koje izlaze tri čena - 2 manja i jedan veliki sa tvrdom košticom. Svaki plod salaka ima težinu oko 90 g. Mlade plodove ne bi trebalo dirati rukama, jer imaju oštre bodlje, pa se čovek lako može povrediti. Salak se može lako pokvariti i nema dugi rok trajanja. Ovo voće se ne može čuvati dugo dok je sveže, pa se zato ne može naći u mnogim zemljama sveta, uključujući i balkanske zemlje.

Sastav salaka
Plod salaka sadrži vitamin C, proteine, ugljene hidrate, beta karoten, tiamin, kalcijum, fosfor, gvožđe i dijetetska vlakna. Takođe, sadrži i saponine i fenole.

Koristi od salaka
Salak se smatra voćem koje je veoma bogato kalijumom i pektinom, što ga čini odličnom namirnicom za mozak. Zato se često može čuti da ljudi za salak kažu da je voće pamćenja. Takođe, salak je veoma koristan i za zdravlje očiju.

Beta karoten u salaku je veoma vredan antioksidant, koji blagotvorno deluje na oči. Smatra se da salak sadrži više beta karotena i od same šargarepe. Sadržaj salaka ga čini odličnim sredstvom kod dijareje, konstipacije i lošeg varenja. Ovo voće je veoma moćan antioksidant.

Salak se može konzumirati i tokom dijete, jer je bogat fitonutrijentima i vlaknima, koji potpomažu mršavljenje. Takođe, salak je odličan saveznik u održavanju zdravlja noktiju i kože.

Štetnost salaka
Osobe koje imaju čireve i upalu creva bi trebalo da salak konzumiraju u umerenim količinama, jer visok sadržaj tanina u ovom voću može prouzrokovati dodatne komplikacije.

Odabir i čuvanje salaka
Na našim prostorima se ovo egzotično voće još uvek ne može kupiti. Ako naiđete na njega, onda birajte plodove koji imaju ravnomernu i jaku boju. Plodove koji su prevše meki i imaju neprijatan miris ne bi trebalo kupovati, jer su pokvareni. 

Izvor: bonapeti.rs

Salak egzotično voće