Rani hrčak (lat. Gyromitra esculenta) je prolećna gljiva koja pripada razdelu Ascomycota, a porodici Discinaceae.

Ime roda Gyromitra potiče od grčkih reči gyros (okrugao), dok esculenta na latinskom znači jestiv. Ustvari reč je o otrovnoj gljivi.

Nastanjuje planinske četinarske šume. Najčešće se može naći u blizini borova, a neretko i ispod topole. Preferira vlažna i kisela zemljišta

Visina ove gljive iznosi do 15 cm. Sastoji se iz šupljeg šešira i drške. Nalazi se u proleće, od aprila do maja.

Klobuk je okruglast, izgledom vrlo podseća na mozak jer je vrlo nepravilnog oblika i s naborima u vidu vijuga te se po tome razlikuje od drugih predstavnika roda Gyromitra. Crvenkasto-smeđe je boje, sa starenjem ili usled duže izloženosti sunčevoj svetlosti tamni do gotovo crne boje, dok je donji deo, koji nije izložen svetlosti, vidljivo bleđi.

Stručak je žućkasto bledosmeđe ili bledo smeđe-ružičaste boje, u tonu s klobukom, dužine od 3 do 9 cm i debljine od 1 do 3,5 cm. Meso je krto, bledosmeđe i može imati manje ili veće komore. Spore su glatke, vretenaste ili gotovo eliptične. Otisak je spora žućkasto narančasto-smeđe boje.

Otrovnost

Iako se hrčak u prošlosti smatrao jestivom gljivom (o čemu govori i sam latinski naziv gljive), zapravo je otrovan i izaziva giromitrinski sindrom.
Simptomi variraju od osećaja mučnine, pa sve do smrtnog ishoda. Javljaju se osećaj iscrpljenosti i glavobolja, bolovi u stomaku i povraćanje. U većini slučajeva, nakon ovog perioda dolazi do potpunog oporavka. U slučajevima težeg trovanja, jetra postaje uvećana i osetljiva na dodir, javlja se žutica, hemoglobinurija i mnogi neurološki simptomi. 2 do 3 dana nakon obroka, dolazi do stanja kome i smrtnog ishoda. Toksin koji dovodi do ovog sindroma se naziva giromitrin.

Podseća na jestive gljive iz roda smrčaka (Morchella esculenta, M. elata i srodne vrste).

Izvor:plantea.com.hr

Otrovni - Rani hrčak (Gyromitra esculenta)