Време је за сакупљање семена поврћа. На овај начин се могу сачувати многе аутохтоне сорте поврћа.

Велики је избор семена различитих врста и сорти поврћа, али се ради очувања аутохтоног поврћа, многи баштовани труде да сакупљају и чувају своје семе. На тај начин они доприносе очувању аутохтоних сорти. Осим тога, семе сорти које сачувате од биљака из сопственог узгоја се током више генерација прилагођава на микроуслове у вашој башти.

Многе заборављене сорте се последњих година враћају на наше трпезе захваљујући упорном раду многих баштована. Сорте које су они сачували одликују се фантастичним укусима, различитим облицима и бојама, бољом отпорношћу на проузроковаче болести и штеточине, боље су прилагођене на променљиве временске услове средине из које потичу.

Како сакупити семе поврћа?

Сакупљање семена почиње сетвом или садњом. Веома је важно знати да ли је реч о самооплодним или странооплодним биљкама. Код самооплодних биљака (парадајз) врло ретко долази до странооплодње, док су странооплодне изложене ризику укрштања разних сорти, па их треба сејати или садити у посебним групама удаљеним од других сорти исте врсте.

Семе треба сакупљати сваке године, али је потребно формирати вишегодишње залихе да бисмо га имали и након лоше године.

Повртарске културе од којих сакупљамо семе могу бити једногодишње (паприка, парадајз, пасуљ) и вишегодишње (шаргарепа, першун, целер, паштрнак). Вишегодишње биљке је потребно посадити на стално место где ће боравити и током зиме, место које нећемо орати, или током јесени одабране биљке ускладиштити и на пролеће их опет посадити.

Различите биљне врсте дају различито семе. Код неких врста поврћа семе је довољно само покупити, док друге врсте имају семе заштићено плодом и сакупљање таквог семена захтева посебан третман. Алат за сакупљање се може наћи у домаћинству: посуде, картонске кутије, платно, маказе, цедиљке, сита и друго.

Семе треба сакупљати у току сунчаног и топлог дана. Избегавати сакупљање влажног семена јер је такво семе склоно труљењу.

Салата

Семе салате је веома ситно. Сакупља се ручно у посуде и касније се може просејати кроз сито са већим отворима. Сакупљено и очишћено семе се суши неколико дана на промаји и сеновитом месту. Да се семе не би расуло, добро је цветну грану са доње стране замотати провидним платном. Цветање салате траје два месеца, али најквалитетније семе се добија од првих цветова.

Блитва

Сакупљање семена блитве је врло једноставно. Довољно је зрело семе руком покупити са цветне стабљике.

Спанаћ

Спанаћ је биљка која на вишим температурама веома брзо прераста, цвета и доноси плод - семе. Сакупља се ручно, а након скупљања семе је потребно просушити неколико дана.

Махунарке

Семе махунарки (пасуљ зрнаш, пасуљ махунар, боб, грашак) се сакупља када су махуне зреле и када је лако одвојити зрно од зреле махуне. Суве махуне лакше пуцају. Махуне пасуља зрнаша се лакше отварају од махуна пасуља махунара. Најбоље је бербу обавити у посуде или платнене вреће да бисмо сачували зрна која сама испадају из махуна. Убране махуне треба раширити у танком слоју по платну. Уколико су махуне суве и саме пуцају, није их потребно досушивати. Део семена који остане у махунама након гажења или млаћења гомиле треба ручно очистити.

Шаргарепа, целер, першун, паштрнак

Ово су двогодишње биљке. Током јесени прве године узгоја потребно је одабрати најбоље биљке (коренове) и ускладиштити их да би се очували до зиме или посадити на место које се неће орати. Следеће године ове биљке цветају и формирају семе. Зрело семе се лако сакупи у посуде и довољно га је још мало просушити пре паковања. Скупља се семе штитова првог, другог и трећег реда.

Мирођија

Семе мирођије се сакупља исто као и семе паштрнака, шаргарепе и целера. Треба знати да је мирођија једногодишња врста.

Паприка

Паприка за семе сади се одвојено од осталих сорти паприке јер лако долази до укрштања. Физиолошки зрели плодови се сакупљају и из њих се вади ложа са семеном. Уколико уберемо плод који није физиолошки зрео треба да га оставимо да сазри. Семе из незрелих плодова није клијаво.

Парадајз

Семе парадајза се налази у сочној унутрашњости плода. Зрели плод намењен за сакупљање семена уберемо и оставимо 2 дана, а након тога извадимо пулпу са семеном и оставимо у посуди 2-3 дана да ферментише, семе се затим испере и стави на платно, папир или тањир да се осуши.

Краставац

Семе краставца се извади из зрелог плода, добро испере од пулпе и осуши. На исти начин сакупља се семе диње, лубенице, тикве и бундеве.

Купусњаче

Семе купусњача као што су купус, раштан, кељ лишћар, кељ пупчар, главичасти кељ и остали припадници ове породице захтевају две године развоја до цветања и појаве семена. У јесен се главице купуса могу оставити на пољу или ускладиштити са кореном у песку. Ускладиштене главице на пролеће треба поново посадити. Главице сорти купуса које се одликују својом чврстином потребно је почетком пролећа просећи на врху да би цветоносне сабљике без проблема изашле напоље. Семе се сакупи када су махуне зреле.

Репе

Цвекла, ротква и остале репе имају семе које се сакупља у другој години. Семе се скупља када су комушине са семенкама сазреле.

Семе које се оставља на чување мора бити чисто, суво, без видљивих знакова плесни, без присуства штеточина. Само добро припремљено семе ће опстати током периода чувања.

Izvor:agroklub.rs

Време је за сакупљање семена поврћа