U biljnoj proizvodnji su najznačajnije temperature u prizemnim slojevima atmosfere, pri čemu se svi fiziološki procesi odvijaju pri temperaturi od 0 – 45° C. Temperatura prizemnih slojeva deluje i na rast i razviće biljaka.

Indirektni uticaj na rast i razviće : Jarovizacija – vernalizacija
– jarovizacija, postupak kojim se naklijalo seme nekih ozimih poljoprivrednih kultura podvrgava neko vreme nižim temperaturama; time ono, s obzirom da je sejano u proleće, daje rod iste godine.
Indirektni temperaturni nadražaj biljke primaju u početnim fazama razvoja, a to induktivno dejstvo se kasnije ispoljava u kasnijim fazama razvoja u vidu bržeg ili sporijeg prelaženja iz vegetativne u generativnu fazu. Ozima strna žita za nesmetano klasanje, vlatanje i cvetanje, odnosno za prelazak iz vegetativne u generativnu fazu, zahtevaju delovanje niskih temperatura određenog trajanja. Takve uslove ozima žita nalaze u prirodi tokom jeseni i zime. Ozima žita zasejana u kasno proleće ne nalaze uslove niskih temperatura u potrebnom trajanju, pa ne prelaze u generativnu fazu, odnosno ne vlataju i ne klasaju, već ostaju u fazi trava. 

Trajanje perioda jarovizacije zavisi od vrste i sorte. Kod ozimih strnih žita jarovizacija može da traje i do 50 dana, dok kod jarih je dosta kraća i traje najčešće 10 do 20 dana. Potrebe ozimih sorti pšenice za trajanjem su različite. Optimalna dužina jarovizacije kod naših sorti je između 35 i 40 dana. Ozima raž zahteva period jarovizacije od 25 do 55 dana. Uslov za primanje temperaturnog nadražaja je bubrenje semena.

Direktan uticaj temperature na rast i razviće

Toplota je vegetacioni faktor, od koga u velikoj meri zavisi intenzitet porasta i razvića biljaka i svi fiziološki procesi kao što su: klijanje, cvetanje, oplođenje, dozrevanje itd. Svaka promena toplote ima jak uticaj na biljku. Pri tome su podjednako štetne suviše niske kao i suviše visoke temperature. Jače zahlađenje izaziva poremećaj u rastu i razvitku pa i uginuće biljaka. Visoka temperatura, izaziva gubitak vode, pa se radi toga smanjuje pritisak (turgor) u ćelijama i biljka vene. Takva se biljka posle teško oporavlja, pa često ugine. 

Uticaj temperature na razviće

Temperatura, odnosno količina toplotne energije, predstavlja jedan od najbitnijih ekoloških faktora za razvoj semena. Za proces klijanja određenog semena važna su tri osnovna temperaturna praga: temperaturni minimum (ispod kojeg se proces klijanja prekida), temperaturni optimum (gde ovaj proces teče najpovoljnije) i temperaturni maksimum (iznad kojeg se ovaj proces takođe prekida). Sa stanovišta formiranja prinosa od izuzetnog je značaja uticaj temperature u fazi formiranja i nalivanja zrna, odnosno formiranja korisnog prinosa, ali i drugih produktivnih organa. 

Izvor:studenti.rs

Uticaj temperature na rast i razviće biljaka