Ljubitelji sireva možda posle ovoga neće biti oduševljeni, a neke možda neće ni začuditi ovakva vrsta sira s obzirom na to da je ova namirnica dostupna u mnogim varijantama. Predstavljamo vam najopasniji sir na svetu.

Sir koji stiže sa Sardinije proglašen je najopasnijim sirom na svetu i ovo je zabeleženo u Ginisovoj knjizi rekorda. U pitanju je ovčiji sir imena Casu Marzu ili pokvareni sir, a u sebi sadrži specifičan sastojak. Njegovu prodaju je zabranila Komisija za hranu Evropske unije.

Ovaj ovčiji sir poreklom sa Sardinije ima specifičan sastojak, a to su crvi. Iako je proizvodnja ovog sira zabranjena još od 1960. godine, u većini domaćinstava na italijanskom ostrvu se ovaj sir još uvek može naći jer se smatra posebnom poslasticom. Takođe se može i kupiti po ceni od 20 evra za kilogram

Proizvodnja Casu Marzu sira

Poenta je da se koristi sir vrste Pecorino. U kolutu sira se napravi rupa kako bi muva (Piophila casei) na tom mestu položila jaja. Na ovaj način se dobija posebna pikantnost ove namirnice, a takođe je specifično što izlegli crvi izbacuju kiseline i na taj način smanjuju masnoću sira.

Crvi u siru su živi, a neretko se dešava da iz istog iskoče ako su uznemireni. Sir je mekane teksture, a mnogi ljudi prilikom konzumiranja ni ne vade crve iako je muva koja polaže jaja posetitelj leševa uginulih životinja.

Zvanično je zabranjena proizvodnja i distribucija sira

Odluka o zabrani ove vrste sira je donesena nakon što je utvrđeno da muve koje polažu jaja i kote se u siru mogu da prežive i nakon što dođu u stomak. Ovo može dovesti do oštećenja unutar stomaka i infekcija koje mogu naštetiti zdravlju čoveka. Sa druge strane, ovaj sir se vekovima već proizvodi i jede na Sardiniji gde predstavlja lokalni specijalitet. Do sada nije dokumentovano da on šteti zdravlju.

Agroinfo.rs

Da li ste znali koji je NAJOPASNIJI SIR NA SVETU?