Specifičnosti i zahtevi tokom gajenja celera se moraju poštovati da bi se ostvarila uspešna proizvodnja

Celer ima reputaciju biljke koja je komplikovana za uzgoj. Ova biljka voli da cveta u močvarnim uslovima, a pošto je reč o retkom staništu, posebno u nečijem dvorištu, celer je kultivisan kako bi mogao da se uzgaja u baštenskim uslovima.

Celerov koren je delikatan i ne raste dobro u glinovitoj zemlji ili pesku. Zemlja mora da bude bogata organskim materijama, humusna i rastresita. Jako je važno da se proveri pH vrednost zemljišta jer celer uspeva samo pri vrednosti pH zemljišta između 6,5 i 7,5. Zemlju treba održavati da bude bez korova, ravnomerno je zalivati, a potrebno je oko 130-140 dana od setve do berbe. 

Uzgoj celera iz semena može da se radi na otvorenom i u zatvorenom prostoru. Sadnja se obavlja od polovine maja do polovine juna, kada je zemljište zagrejano. Za početnike izgleda kao da seme nikada neće proklijati. Budite strpljivi. Klijanje može da traje i do 18 dana. Stvar je u tome da se seme celera ne sadi kao druga semena. Ono teže bubri i klija, pa je dobro da se pre setve potopi u vodu na temperaturi oko 20 stepeni i da se tako drži na svetlom mestu nekoliko dana. Kada se kontejner napuni zemljom, seme se polaže i ne prekriva se zemljom.Da bi počelo da klija seme celera mora da ima direktnu sunčevu svetlost. Takođe, neophodno je održavati stalnu vlagu, te je potrebno redovno zalivanje, a kontejner se može prekriti providnom folijom, kako bi se temperatura i vlaga.održavali konstantnim.Celer odlično podnosi i niske temperature pa se seme može posejati u septembru ili oktobru.

Celer se sadi u fazi 5-8 listova, a rastojanje između sadnica treba da bude 40×25 cm. Pre nego što se presade na otvoreno, sadnice treba postepeno navikavati na spoljne uslove. Tokom perioda od 7-10 dana. sadnice se iznose i to u početku malo , a svakog sledećeg dana sve duže i duže. Celeru je neophodno 5-7 sati direktnog sunca svakog dana, pa ja za presađivanje potrebno odabrati mesto u bašti koje ima ovakve uslove. Prilikom uzgoja, kada dostigne duplu visinu u odnosu na posađenu sadnicu, potrebno je nagrnuti zemlju na bazu biljke. To će zaštiti donji deo stabljike od sunčevih zraka, što dovodi do formiranja svetlije boje i manje gorkog ukusa. U drugom, trećem i četvrtom mesecu celer se prihranjuje dodavanjem jedne kašike đubriva 5-10-10. Đubrivo se posipata oko biljke na udaljenosti od 5cm od stabljike.Veoma je važno da je zalivanje redovno. Ukoliko nema dovoljno vlage u biljci vlakna celera postaju drvenasta. Celeru treba oko 3-4 meseca za rast, a stiže na jesen za berbu. 

Lisne vaši su najčešća napast za celer, te na njih treba obratiti posebnu pažnju. Osim što uništavaju biljku doprinose i razvoju mozaičnog virusa. Bubamara je predator za lisne vaši. Takođe, mogući su napadi tripsa. Ukoliko stabljika celera poprimi braon boju a po lišću se razviju kružne svetle tačke, reč je o bakterijskom napadu. Zato je bitan dovolojan međuredni razmak između biljaka kako lišće ne bi prenelo infekciju na drugu biljku.
Kada stabljika dostigne visinu od 15cm, od dna do prvih listova, tada je celer spreman za konzumiranje. Prilikom konzumiranja odsecaju se pojedinačne stabljike, i to  prvo one sa spoljne strane. One imaju zelenu boju i izraženiji ukus. Unutrašnje stabljike su svetlije boje i slađe su. Kako bi celer ostao svež u frižideru i do dve nedelje, stabljike bez listova v se obaviju vlažnim ubrusom i zatvore u plastičnu kutiju. Čuvaju se u odeljku frižidera za povrće. Lišće celera se takođe konzumira u salati ili kao dodatak jelima sa špagetama i pastama. Kao priprema za zamrzavanje celer se reže na manje komade, blanšira u ključaloj vodi jedan minut, ubacuje u ledeno hladnu vodu. Nakon hlađenja celer se suši i , najzad,  pakuje u kese za zamrzivač.

Izvor:agromedia.rs

Gajenje celera