Koriste se listovi u svežem stanju (u salatama) ili obradjeni kao spanać. Interesantno je da se ova sorta nemože svrsta ni u voce ni u povrce.

Jagoda spanać (Chenopodium capitatum) je jednogodišnja biljka. Seme mu se samo rasejava, pa ga na mestu gde se jednom začne proizvodnja, ima duži niz godina, veoma je otporan na niske temperature. Biljka jagoda spanać nema biološke veze ni sa spanaćem, ni sa jagodom, a ime je dobila po izgledu lista i ploda. 

Nije zahtevna ni prema zemljištu, niti u pogledu temperature. Jedino ne voli senku. Biljka poraste više od pola metra, a prvi listovi se mogu brati već 45 dana posle setve. Seje se u proleće, obično u martu, čim se zemljište malo prosuši. Plod u obliku bobica prečnika oko 12 milimetara smešten je na izduženim stabljikama i izgledom podseća na malinu, dok mu je ukus sličan jagodi. Ima jaku aromu, pa se može koristiti za pripremu džemova, sokova ili kao dodatak voćnim salatama. Zanimljivo je da plod jagode spanaća ima veoma intenzivnu i postojanu crvenu boju.

U ishrani se koristi kao spanać. Najbolje je kada se listovi kuvaju na pari i standardno pripremaju kao varivo. Jako mladi listovi mogu da se dodaju u salatu pripremljenu od zelene salate, mladog crnog luka, praziluka i spanaća, koji je bogat izvor vitamina A i C.

Izvor:dobrojutro.co.rs

JAGODA ŠPANAĆ: Jako ukusna i zdrava biljka