Konzumiranje plavog patlidžana doprinosi smanjenju rizika od brojnih zdravstvenih tegoba

Patlidžan je poreklom iz Indije i Šri Lanke, gde je uzgajan još pre više od 3.000 godina. Za njegova lekovita svojstva se zna još od davnina, pa i ne čudi što spada u red najzdravijih namirnica. Izuzetno hranljiv i ukusan ali se i njegova kora, meso kao i listovi mogu koristiti u terapeutske svrhe. Konzumiranje ovog povrća doprinosi smanjenom riziku od zdravstvenih problema vezanih za gojaznost, dijabetis srčane tegobe i kancer. Svako ko bi želeo da se posveti zdravom načinu života trebalo bi što pre da plavi patlidžan uključi u svoju redovnu ishranu.

Osnovni hemijski sastav patlidžana čini oko 1% proteina, 5,9% ugljenih hidrata,  0,20% masti, 0,7% mineralnih materija i oko 92,2% vode. Visok udeo vode i niska energetska vrednost čine ga idealnim u ishrani koja je namenjena gubitku telesne mase. Sunđerasta tekstura ovog povrća olakšava ove njegove karakteristike, pa se stoga ono može konzumirati u svom prirodnom obliku, što se i preporučuje kad god je to moguće.

U pogledu bogatsva u biološki vrednim mikro i makro elementima patlidžan se  svrstava među najkvalitetnije vrste povrća. Sadrži mnoštvo vitamina i minerala, hrani mozak, snižava loš holesterol u krvi i oslobađa od stresa. Odličan je izvor folne kiseline, kalijuma, mangana i vlakana. Takodje je dobar izvor bakra, fosfora , magnezijuma, pantotenske kiseline, vitamina C, K, B6, niacina i tiamina. 

Sok plavog patlidžana može da smanji rizik od raka jer ovo povrće sadrži tripsin, koji je inhibitor proteaze, a smatra se komponentom koja pomaže pri neutralizaciji ćelija koje izazivaju rak. Osim toga, ovaj sok pomađe i u lečenju raka kože ako se koristi u spoljašnoj upotrebi. Najzad, blagotvorno deluje i na kardiovaskularni sistem jer reguliše krvni pritisiak i snižava nivo holesterola u krvi. 

Plavi patlidžan sadrži veliku količinu biljnih vlakana uz veoma malo šećera, što ga čini povrćem sasvim poželjnim u ishrani dijabetičara koji boluju od šećerne bolesti tipa 2. Vlakna i ugljeni hidrati iz plavog patlidžana smanjuju nivo šećera u krvi kod obolelih. Konzumiranje ove vrste povrća umanjuje opasnost od visokog nivoa šećera, jer fenoli u plavom patlidžanu pomažu u “nadgledanju” nivoa glukoze. Ovo povrće ima nizak glikemijski indeks te je stoga idealno za dijabetičare.

Od kore patlidžana se u narodnoj medicini najčešće priprema čaj ili tinktura sa blagotvornim dejstvom. Uglavnom se pripremaju od sveže kore, premda se može koristiti i osušena. Meso patlidžana se pretežno upotrebljava kao lekovita hrana, a može da se primenjuje i kao obloga. Listovi patlidžana se najčešće koriste kao obloga koja hladi i ublažava upale. U narodnoj medicini mnogih istočnih zemalja od osušenih listova patlidžana se priprema čaj.

S velikim udelom dijetalnih vlakana povoljno deluje na zdravlje creva, kao i regulisanje holesterola i šećera u krvi.
U kori patlidžana nalazi se nasunin koji pomaže u borbi protiv holesterola. Naime, nasunin je veoma dobar antioksidant koji sprečava nastajanje holesterola.

Visok nivo gama aminobuterne kiseline  smanjuje anksioznost, poboljšava san i umirije zahuktali um. Ovom aminokiselinom bogat je plavi patlidžan, pa je zbog toga savršen kao hrana za relaksaciju tokom napornih radnih dana.

Najzad, gorka jedinjenja u ovom povrću pospešuju rad probave i ublažavaju grčeve želuca i creva, zbog čega je patlidžan kao hrana dobar za osobe koje pate od želudačnih i crevnih tegoba.

Izvor: centarzaprirodnumedicinu.com

Značaj plavog patlidžana u ishrani