Često smo skloni da kuvamo ili pravimo poslastice po nekom sopstvenom osećaju preskačući korake. Upravo neki od tih koraka mogu biti ključni da vam desert u potpunosti uspe.

Iako vam se čini beznačajno ili nelogično, jedan od razloga neuspeha u pravljenju kolača može biti i taj da niste odvojili suve i tečne sastojke.

Mnogi smatraju da je ovaj korak nepotreban jer će se svi sastojci svakako na kraju pomešati, ali upravo je tu greška.

Brašno, odnosno skrob, se skuplja u grudvice kada se navlaži,  pa ako ne poštujete pravilo da razdvojite tečne i suve sastojka možete imati  grudvice skroba na površini kolača. 

Još jedno rešenje koje se nudi ako vam se pojave grudvice je da se testo dodatno muti, ali ono zbog tga može postati gumeno i tvrdo. Ipak, najbolje je u startu odvojiti suve i tečne sastojke.

Agroinfo.rs

EVO ZAŠTO VAM KOLAČI NE USPEVAJU: Poslastičari otkrili VAZNO PRAVILO kog se morate pridržavati