Prva stvar vezana za mandarine koja u samom startu privlači je osvežavajuće dejstvo i niska kaloričnost, obezbeđuje 80 odsto potrebnog dnevnog unosa vitamina C.

U jednoj mandarini srednje veličine ima svega 64 kalorije i oko 0,4 grama masti. Pored toga je bogata biljnim vlaknima pektinom i hemi-celulozom, limoninom, hesperidinom, karetoneidima, beta-kriptoksantinima i flavonoidima, obiluju vitaminom C, vitaminom A i kompleksom vitamina B, poput vitamina B12.

Od najvažnijih minerala koji ulaze u sastav mandarine tu su cink, bakar, mangan, magnezijum, kalcijum, fosfor i gvožđe. Mandarine se mogu konzumirati na više načina: sveže, kao dodatak kolačima, u vidu sokova ili sirupa, pa čak i različitih letnjih koktela i smoothie-ja.

Zašto su mandarine zdrave

 Smanjuju upale, Sprečava nastanak peska i kamena, Jačaju imuni sistem, Štite srce, Regulišu krvni pritisak, Dobre su za oči, Podstiče zaceljivanje rana, Podstiče probavu, Pomažu kod smanjenja rizika osteoporoze, Usporavaju starenje kože, Podstiču zdravi rast kose, Pozitivan uticaj na jetru.

Recept za sok od mandarina

- 3 litra svežeg soka od mandarine (za ovu količinu soka je potrebno između 5 i 7 kilograma mandarina)

- 1 kesica limontusa

- 2 kg šećera

- 600 ml vode

Način pripreme:

Oljuštene mandarine sipati u sokovnik, pa sok procediti kako se ne bi zadržavali krupniji delovi. U preostali sok sipati kesicu limuntusa i mešati dok se ne sjedine. U drugu posudu sipati 600 ml vode i 2 kg šećera i staviti na šporet da provri uz povremeno mešanje. Nakon što smesa proključa skloniti sa šporeta i sačekati 20ak minuta da se prohladi. Bitno je naglasiti da smesa ne treba da se ohladi u potpunosti već ostane topla. U tu masu dosipati ceđeni sok od mandarina pomešan sa limontusom i dobro promešati kako bi smesa postala homogena. Još uvek topao sok sipati u sterilisane flaše i skloniti na hladno i mračno mesto za čuvanje.

I ostaje vam samo da uživate u vašem soku!

Domaći sok od mandarina za osveženje i zdravlje ( recept )