Užički kraj prepoznatljiv je po jednoj veoma jednostavnoj, za pripremu, i jeftinoj brzoj hrani koja se služi i po restoranima.

Originalan recept za jednu osobu čine ove namirnice:

 1 lepinja,
2 kašike kajmaka,
1 jaje,
1 nepuna kutlača pretopa.
Taj pretop uzima se iz pečenjare, tačnije sa pleha na kojem se nakupljala mast tokom pečenja, bilo koje vrste mesa, uglavnom svinjskog. Komplet lepinja uglavnom se jede rukama, vrh lepinje se umače u sredinu te se zatim prelazi na umakanje spoljnih strana.

 Idealno vreme za njegovu konzumaciju bio bi doručak, jer je kalorična bomba, izvrstan pokretač za ceo dan. Za kućnu varijantu pripreme ovo su potrebni sastojci:

1 lepinja
1 jaje
2 kašike kajmaka
so
ulje
jogurt (kefir, kiselo mleko) – po želji
Način pripreme komplet lepinje

U zavisnosti za koliko osoba spremate, toliko će vam lepinja biti potrebno, pa se način filovanja ponavlja. Lepinju isecite tako da odvojite manji gornji deo koji će vam služiti kao poklopac. Donji deo lepinje namažite kajmakom, dobro utrljajte i nožem u par navrata na nekoliko mesta probušite lepinju. Nakon toga, razbijte jedno jaje (možete ga pre izmućkati) i lagano razmutite po lepinji. Po potrebi i želji dodajte so. U međuvremenu, uključite rernu na 250 stepeni i ostavite da se zagreje.

Tepsiju namažite sa malo ulja, ubacite lepinju bez poklopca i ostavite neka se peče 5-10 minuta. Zatim, stavite ostatak lepinje koji predstavlja poklopac i ostavite da se peče par minuta.

Kajmak se rastopio, jaje se skorilo, a lepinja se puši? To je znak, gotovo je.

Izvor:opanak.rs

Komlet lepinja