Mleko je važan izvor proteina, kalcijuma i vitamina, ali osobe koje vode računa o nivou šećera u krvi trebalo bi da obrate pažnju na njegov sastav.

Iako se često smatra zdravim napitkom, mleko sadrži prirodni šećer laktozu, odnosno ugljeni hidrat koji može da utiče na nivo glukoze u krvi.

Zbog toga izbor odgovarajuće vrste mleka može biti važan deo uravnotežene ishrane, posebno za osobe sa dijabetesom i one koje žele da održavaju stabilan nivo šećera u krvi.

Najbolji izbor
Prema preporukama Američkog udruženja za dijabetes, dobar izbor je kravlje mleko sa manje mlečne masti, bez dodatog šećera. Ono sadrži proteine, kalcijum i vitamin D, a jedna šolja, odnosno oko 240 mililitara, ima približno 12 grama ugljenih hidrata i osam grama proteina.

Dobra alternativa može biti i nezaslađeno sojino mleko, koje sadrži sličnu količinu proteina kao kravlje. Nezaslađeno bademovo mleko takođe može biti opcija jer uglavnom sadrži manje ugljenih hidrata, ali ima i znatno manje proteina.

Pažljivo birajte mleko
Biljna mleka nisu uvek bolji izbor samo zato što ne sadrže laktozu. Ovseno i pirinčano mleko mogu imati veći udeo ugljenih hidrata, zbog čega je važno proveriti nutritivnu deklaraciju pre kupovine.

Posebnu pažnju treba obratiti na zaslađene proizvode, uključujući mleko sa ukusom vanile i čokolade. Takvi proizvodi često sadrže dodatne šećere koji mogu otežati kontrolu nivoa glukoze u krvi.

Stručnjaci savetuju da prednost treba dati nezaslađenim proizvodima, a kod biljnih napitaka preporučuje se provera da li su obogaćeni kalcijumom i vitaminom D.

Važna je i količina
Ni mleko bez dodatog šećera nije potpuno bez ugljenih hidrata. Kravlje mleko, uključujući i ono bez laktoze, može da utiče na nivo glukoze jer i dalje sadrži ugljene hidrate.

Kod mleka bez laktoze ovaj šećer je razgrađen na jednostavnije šećere, ali nije uklonjen.

Zbog toga je važno voditi računa o količini koja se konzumira, kao i o ukupnom unosu ugljenih hidrata tokom dana. Reakcija organizma može da se razlikuje od osobe do osobe, pa je korisno pratiti nivo šećera nakon obroka i prilagoditi ishranu sopstvenim potrebama.

Mleko ne treba potpuno izbaciti iz ishrane samo zbog dijabetesa. Najvažnije je birati proizvode bez dodatog šećera, pratiti njihov nutritivni sastav i prilagoditi količinu individualnim potrebama u ishrani.

Agroinfo.rs/B01S 

Mleko utiče na šećer u krvi