На основу оног што смо рекли о животу и навикама пужева, изнећемо упутства за развијање успешне фарме пужева.

Овде се ограничавамо на технички опис и радове у самој фарми капацитета од 400 кг пужева (20.000-24.000 пужева), које је прикладно за могућности једне просечне сеоске породице, односно мањег пољопривредног газдинства. Овде наглашавамо, да од хелиокултуре (гајење пужева), може да живи једна породица.

За узгој 400 кг пужева потребно је око 300 м2, по могућности кречне, сеновите површине, опасане металном зицом са густим окцима. Уколико узгајивач не скупи сам пужеве, почетни материјал може откупити од сакупљача у пролеће јер су касније пужеви скупљи.

За исхрану се употребљава зелено биље које се посеје у узгајалишту, као и зељасто биље које се бере и лако проналази (лишце лозе, репа, салата, коприва, чичак, копитњак...). Фарма пужева може бити брига целе породице у складу са својим способностима и расположивим временом а потребно за брање биља и давање пужевима.

У месту где се жели поставити узгајалиште тј. фарма за пужеве пожељно је да има довољно јестивих зелених биљака у околини. За гајење се препоручује пуж виноградар (латински назив: Хелиџ поматиа), који је највише тражен због своје велчине, чврстоће кућице (Французи откупљују и празне кућице и врло их добро плаћају), укуса меса и што је важно, због стварања чврстог и јаког поклопца. Могу се узгајати и друге врсте пужева јер су и оне добро плаћене и тражене, поготово за конзервну индустрију.

Избор места је веома важан, тако да ако је могуће фарма пужева треба да буде у близини места становања узгајивача, ради сталног надгледања.

Што се тиче положаја ваља настојати свакако да фарма буде на обронку или било којем нагнутом терену, према југу, јер се тиме смањује опасност од влаге. Пуж виноградар живи на висини до 1500 м, док остале врсте не могу поднети висину већу од 1000 м. Брдски пужеви су обично, али не и увек, мањи од равничарских, ипак су много тражени, јер су исхрањени мирисним брдским биљем. Осим тога, поседују једну карактеристику, много цењену у трговини, а то је њихова кућица која је скоро бела услед дужег излагања сунцу и киши.

Када се прави фарма пужева треба избегавати нарочито влажне терене. Супротно оном сто се мисли, пуж воли влажност ваздуха али избегава влажност терена. Зато треба обезбедити да вода отиче и онемогућити стварање мочварних зона, након кишног периода. Препоручује се да земљиште буде кречно јер је креч неопходан за живот пужа. Потребан му је за конструкцију кућице, конструкцију стубића (вретена), конструкцију поклопца, као и за љускицу јајашаца.

Проценат калцијума у крви пужа је 3 пута већи него код човека. Ова права глад за калцијумом увиђа се када пуж у потреби за њим струже земљу, камење, и све сто садржи калцијум. Ако терен није кречан то се може употпунити расипањем гашеног креча, кречастим прашковима или гипсом.

Калцијум се ресорбује али у мањој количини, водом у којој је садржан а посебно из зељастих материјала, којима се пужеви хране, као и стенама уз које пуж пријања својом треницом-радулом.

Фарма пужева мора бити застићена од ветрова пошто они убрзавају испаравање тела, чиме хидроравнотежа трпи губитке и пуж се повлачи у кућицу, где остаје и више дана док се услови амбијента не нормализују. Терен треба да буде сеновит, јер ако је превише изложен сунчевим зрацима, настаје убрзано испаравање тела, што такође присиљава пужа да се повуче у кућицу да би штедео резерве воде, чиме је опет излозен гладовању.

У узгајалишту од 300 м2 површине долази око 80 пужева на 1 м2, сто представља правилну густину. Ова густина дозвољава пужу слободно кретање а да не буде ометан од стране других пужева. Пужеви иначе имају тенденцију да се гомилају па се велика густина штетно одражава и на конструкцију поклопца. Пуж је врло избирљив у погледу карактеристика склоништа у које се повлачи, ради изградње поклопца. Дакле, добар успех затварања зависи и од броја пужева у фарми.

Фарма за пужеве мора бити ограђена. Најекономичнији и доста препоручив начин ограђивања састоји се у следећем: читава фарма се опаса мрежастом жицом висине 60-70 цм с окцем од 20 мм. Доњи део мреже је уземљен 10 цм а горњи део се пресавије за 10 цм, под правим углом према унутрашњости узгајалишта. При прелазу руба мреже због властите тежине пуж пада назад у ограђени простор.

Само унутрашње уређење фарме мора да обезбеди пужевима место за храну и место за одмарање. Познато је да пуж пробави већи део дана у одмору јер му сунчеви зраци убрзавају површинско испаравање тела. За време дана, пуз треба да нађе сеновито склониште, рецимо испод лишћа дрвећа, грмља или високе траве, али где да се постави то место: према средини или ивицама фарме?

Одговор нам даје само понашање пужа. Чим падне сумрак, на прве дашкове свежег и влажног ваздуха, пуж излази из кућице у потрази за храном. ако је и нађе на истом месту где је дремао за време дана неће је ни погледати. Свезж и влажан ваздух га терају да се креће и вођен инстинктом слободе он се упућује према прегради. Ако се постарамо да на свом путу нађе храну пуж се зауставља и почиње да једе. Према томе у центру фарме мора да се направи осенцено место, од расада или плодоносног грмља. Није потребно да лишће буде доступно устима пужа већ је боље да пужеви не обрсте то жбуње. Треба посадити ароматично биље (лаванда, рузмарин, мајчина душица...) које пужеви обично не једу, али преко нежне кожице упијају њихове мирисе и тако њихово месо постаје укусније, због чега ће бити боље тражено и плаћено.

Фарма пузева захтева свакодневно ангажовање. Рад у узгајалисту подразумева и редован обилазак пужева. Сваког јутра треба проћи око ивице узгајалишта да би се сакупили пужеви који су се нагомилали на мрежи. Догађа се да се на неким местима нађу наслаге од 15-20 цм нагомиланих пужева препуштених деловању сунчевих зрака, где би лако угинули. Због тога је препоручљиво да се на погодним местима поставе сандучићи или корпице с отвором окренутим према унутрашњости узгајалишта. Пужеви који не успеју да се врате у прве сате сванућа у своје склониште (у хладовину) увлаче се у ове сандучиће одакле ће касније бити лакше пренети их у хлад.

Izvor: poljoprivrednisavetnik.com

Фарма пужева