Белгијско плаво говече је због мутације на једном свом гену постало веома цењено у свету. Које су предности, а које мане гајења ове расе говеда?

Како име каже, белгијско плаво говече потиче из централне Белгије. Раса је настала 60-их година XX века, мада је настанак расе почео доста раније, још у другој половини XИX века. Тада су увежена грла шортхорн (и малим делом шароле) расе како би побољшала тадашњу популацију белгијских говеда. Међутим, 60-их година XX века су се јавила грла са дуплом мускулатуром. Тада се приступило оштрој селекцији и резултат тога је данашњи "белгијанац".

Белгијско плаво говече је раширено по целом свету. Врло је популаран на Новом Зеланду, у САД, Канади, а има га и у Европи, Бразилу и Аргентини.

Које су особине ове расе?
Белгијско плаво говече је крупна раса говеда са веома израженом мускулозношћу, заобљених линија, оборених сапи, високо насађеног репа и фине коже. Има фине, али јаке ноге. Боја им варира од беле, плавкасте, црне до комбинације ових боја, мада се могу јавити генотипови са црвеном бојом. Раса је генерално мирног темперамента.

Телесна маса одраслих мужјака варира од 1.100 до 1.300 кг, са висином гребена 145 до 150 цм, док краве могу достићи телесну масу од 900 кг и висину гребена до 140 цм. Будући да је товна раса, врло је раностасна, у приплод може ући већ са 12 месеци, али се ипак препоручује да се у приплоду користи касније, барем са 14 месеци. Када се паре у чистој раси, тељења су веома тешка, будући да је телад веома крупна. Често због тога плоткиње морају да се подвргну царском резу, што им значајно скраћује производни век. Уколико се користи као терминална раса у програмима укрштања у тову, ти проблеми су сведени на минимум. Што се тиче млечности, количина млека коју крава произведе је довољна да се одгаји теле.

Дупла мускулозност је расна карактеристика, која почиње да се испољава у узрасту од 4 до 6 недеља. Једна грешка на гену је одговорна за огроман раст мишића. Белгијско плаво говече поседује ген који контролише лучење миостатина, протеина који нормално стопира раст мишића после одређеног узраста. Селекцијом и методама одгајивања овај "дефект" је пажљиво преношен кроз генерације више од једног века, без знања шта заправо изазива ову дуплу мускулозност. Ген се преноси доминантно, те се и у укрштању са другим расама може користити у циљу производње веће количине меса. Због ове грешке у генетском коду долази до повећања броја мишићних влакана (хиперплазија), услед кога се мишићне партије увећавају, и овој раси дају карактеристичан изглед.

Товне карактеристике ове расе су одличне, те рандман може ићи и до 80% (па чак у екстремним случајевима и преко тога). Месо је мекано, сочно и укусно. Белгијско плаво има бољу мускулозност од шаролеа, али и већу млечност и дневни прираст. Такође, раностаснији је од шаролеа. Ова раса може да има и до 40% више чистих мишића од других раса.

Здравствени проблеми расе
Здравствени проблеми код ове расе су бројни. Код телади може доћи до појаве увећања језика и укочености ногу чиме им је отежано, готово онемогућено, храњење што доводи до ране смрти. Такође, велики број грла пати од срчаних и респираторних проблема. У скоро свим запатима, царски рез је нормална појава, будући да су телад веома крупна и изазивају тешка тељења. У појединим запатима, тељење крава царским резом достиже невероватних 90% од свих тељења. Када се користе у програмима укрштања са другим млечним или товним расама, повећавају принос меса у труповима 5 до 7% у зависности од мајчинског генотипа.

Месо - ексклузивни деликатес
Због специфичних проблема у репродукцији и гајењу ове расе, њена заступљеност не задовољава потражњу за њеним месом. Иако код ове расе постоје одређени проблеми, месо им је веома квалитетно. Будући да је веома ретко на тржишту, месо ове расе достиже огромне цене, и служи се у најелитнијим ресторанима. Месо је меканије и сочније од меса других раса.

Izvor:agroklub.rs

Белгијско плаво - бодибилдер