Meso kunića je belo, a prednost ove vrste mesa u odnosu na druge koje koristimo u našoj kuhinji je, zbog, kako smo rekli, malog sadržaja masti i holesterola, što ga čini pogodnim za ishranu srčanih bolesnika, starijih osoba i u dijetama s malo soli. Zbog ove svoje posebne vrednosti i izuzetne hranljivosti, preporučuje se svima kojima je potrebna visokoproteinska ishrana.

Kunić se kao namirnica na mediteranskom području posebno ceni još iz doba starih Rimljana. Zbog posebne vrednosti i izuzetne hranljivosti, preporučuje se svima kojima je potrebna visokoproteinska ishrana.

Meso kiunića ne samo što ima veliku hranljivu, biološku i dijetetsku vrednost, već je i najsigurnije u pogledu higijensko-zdravstvene ispravnosti. Infektivne bolesti koje se mogu preneti mesom na čoveka retko se javljaju kod kunića. 

Meso kunića spada u grupu tzv. posnih vrsta mesa. Količina masti u mesu kunića zavisi od rase, starosti i stepena uhranjenosti, odnosno telesne mase kunića. Ugljenih hidrata u mesu kunića praktično nema, od vitamina u 100 g kunećeg mesa ima: vitamina E 1 mg, vitamina B1 (aneurina) 0,11 mg, vitamina B2 (riboflavina) 0,07 mg, vitamina B6 (piridoksina) 0,3 mg, niacina 8,6 mg, vitamina H 0,7 mg, pantotenske kiseline 0,3 mg.

Kome se meso kunića  preporučuje:

- deci i omladini za normalan rast i razvoj,
- deci koja borave u vrtićima,
- trudnicama i dojiljama,
- sportistima i svima koji su izloženi većem fizičkom naporu,
- dijabetičarima,
- gojaznima,
- svima koji vode računa o svojoj telesnj težini,
- srčanim bolesnicima,
- bolesnicima sa povišenim krvnim pritskom,
- bolesnicima sa povećanim mastima i holesterolom u krvi,
- bolesnicima koji boluju od bolesti organa za varenje,
- svim bolesnicima koji su na lečenju u stacionarnim ustanovama
- rekonvalescentima,
- starijim ljudima
Ono što meso kunića preporučuje, u ishrani zdravih i bolesnih, je sledeće:

- visok sadržaj biološki punovrednih proteina
- mali sadržaj masti povoljnog sastava u odnosu na sadržaj pojedinih masnih kiselina
- potpuno odsustvo ugljenih hidrata
- mala energetska vrednostima
- povoljan odnos natrijuma I kalijuma, u korist kalijuma
- znatan sadržaj gvoždja
- znatan sadržaj vitamina B grupe, posebno vitamina niacina
- visok sadržaj vode
- nežna struktura mišićnih vlakana
- laka svarljivost
- kraća termička obrada, što omogućuje bolje očuvanje hranljivih sastojaka.

Izvor:meso-kunica

Meso kunica je najzdravije i najkvalitetnije meso u ljudskoj ishrani