Без овог зачина готово је немогуће замислити укусан, домаћи колач или вариво са доста меса карактеристично за зимски период. Поред наведеног ова биљка поседује бројна лековита својства.

Ким или Царум царви један је од најстаријих познатих зачина. Плодови кима нађени су ископинама старим 5000 година а у писаним споменицима спомиње га Карло Велики. Често се назима медитериснаки коморач и персијски кумин.

У питању је класичан зачин који се додаје тешкој храни: јелима од кромпира, махунарки и купуса. Уобичајен је додатак разним пецивима. Ким садржи етерична уља, више врсти масних киселина и витамина Ц. У традиционалној медицини сматра се да семенке кима подстичу апетит, олакшавају варење, смањују надутост и помажу код грчева у стомаку.

Уље кима користи се за ублажавање главобоље, мигрена и лошег варења, а сматра се и да помаже ублажавању болних менструација, као и повећању количине млека код дојиља.
Нека медицинска истраживања указују да уље кима повољно делује на срчани мишић. Подстиче мокрење, тако да је благотворно код проблема са каменом у бубрегу и повишеног притиска. Такође, ово уље омета развој бактерија и гљивица, па помаже у елиминисању инфекција дебелог црева, органа за варење, као и респираторног система, пошто подстиче и искашљавање.

Користи се и у козметичким препаратима за негу коже и косе јер делотворно регенерише ткиво и може помоћи у борби против масне коже, клинастих акни, исцељењу модрица и чирева. Помаже смањењу свраба, перути и других проблема коже главе.

Izvor: agromedija.rs

Ким - укусан зачин са многим лековитим својствима