Ovo je jedna od vrlo zdravih namirnica. Odlična je namirnica za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa koji osigurava sporiju apsorpciju glukoze. Slatki krompir se takođe preporučuje u ishrani dece i sportista, jer obezbeđuje energiju, minerale i vitamine.

Koren batata može biti žute, narandžaste i crvene boje. Po hemijskom sastavu slatki krompir je vrlo sličan običnom crvenom ili belom krompiru, ali sadrži više proteina. Batat ima 103 kcal/100 g. Sadrži visok procenat skroba, malo šećera i nimalo masti. Ima veliki sadržaj minerala (kalijum, kalcijum, magnezijum i gvožđe), vitamina (A, B, C, E) i dijetnih vlakana, neophodnih za pravilno funcionisanje organa za varenje. Ishrana bogata vlaknima dokazano smanjuje rizik od raka debelog creva. Retko povrće sa vitaminom B6.

Ne biste trebali da ga držati u frižideru jer hladnoća utiče na njegov ukus, već na hladnom i tamnom mestu. Kako bi povećali unos i konzumaciju batata možete probati da napravite ovaj sok.

Potrebni sastojci:

- 1 do 2 sirova batata

- 2 šargarepe

- malo cimeta

-  4 do 6 celera

Sastojke stavite u blender i pripremite zdrav i bogat sok kojim ćete povecati unos potrebnih vitamina i minerala i pomoći će vam u kontroli šećera u krvi.

Izvor:svezazdravlje

Sok od BATATA koji pomaže u kontroli šećera u krvi