Da li je povrće iz bašte kvalitetnije u odnosu na ono iz plastenika

Jedno od najčećih pitanja koje potrošači postavljaju u vezi prehrambenih proizvoda glasi: "Da li je povrće iz bašte, opšte uzevši, kvalitetnije u odnosu na ono iz plastenika"?  Oni veruju da povrtarske kulture gajene u plastenicima imaju izmenjen , ukus, miris, boju, pa čak i veličinu. Najzad, smatra se i da takva vrsta proizvodnje nije zdrava.

Kako bismo saznali da li su ovi stereotipi tačni, pitali smo Gorana Veljkovića, stručnjaka za zaštitu bilja. Njegovo mišljenje o pomenutoj problematici glasi: "Ukus, miris, boja i veličina povrća u okviru iste vrste zavise, pre svega, od uticaja sorte i hibrida. Unutar istog hibrida, nema nikakve razlike u pogledu organoleptičkih svojstava, bez obzira da li je biljka gajena u bašti ili u plasteniku. Variranja u pogledu kvalteta u današnje vreme nastaju pod uticajem selekcionisanja, kao i dužeg transporta. Danas se selekcionišu biljke koje imaju čvršće i krupnije plodove. Ovakvi hibridi su otporniji na duži transport i stajanje, pa su i negativne organoleptičke promene manje izražene. Domaćih selekcionara u sadašnjim uslovima gotovo i da nema. Seme se mahom uvozi, a strana semena su selekcionisana da daju plodove, koji su atraktivni za kupce. Naravno ima i domaćih sorti, ali se teško nabavljaju. Budući da imam veliko iskustvo sa domaćim proizvođačima, mogu da kažem da se ne treba plašiti plasteničke proizvodnje povrća. Oko 80% naših proizvođača vodi računa o uslovima  proizvodnje".

Teorija ima puno, ali veći problem nastaje kod prerađivača hrane, nego kod samih proizvođača..

Najzad, treba naglasiti da i pored mnogobrojnih teorija o umanjenoj vrednosti povrća iz plastenika, plastenička proizvodnja u odnosu na proizvodnju na otvorenom, ima mnogo prednosti.

Izvor:boljazemlja.com

Gajenje povrća u plastenicima