Bez kvalitetnih mikroelemenata u hrani nema ni uspeha u uzgoju. Kuhinjska so je jedan od elemenata neophodnih u ishrani životinja.

Natrijum je veoma rasprostranjen u prirodi, dok se hlor nalazi u zemljinoj kori i to u malim količinama. Kod životinja dolazi do nedostatka hlora i natrijuma, tako da se obrocima ove materije moraju dodavati da bi životinje nesmetano funkcionisale. Osim natrijum i hlora, još jedan neophodan sastojak u ishrani stoke je i kalijum.

Deficit kalijuma se uglavnom ne javlja, jer ovog elementa ima u stočnoj hrani znatno više nego što su potrebe životinja. Sasvim je drugačije sa Na i Cl. Njih po pravilu nema dovoljno u stočnoj hrani i moraju se stalno davati u vidu kuhinjske soli (NaCl).

U organizmu životinja se nalaze u vidu jona. Ekstracelularni su elementi (nalaze se u telesnim tečnostima), a takođe ulaze u sastav mekog tkiva i krvne plazme. Glavna uloga im je u regulisanju osmotskog pritiska, acido-bazne ravnoteže, kao i kontrole vode unutar organizma. Pozitivno utiču na metaboličke i fiziološke osobine organizma. Potrebe za ovim mineralima su veće kod mladih životinja.

Potrebe u natrijumu iznose 0,15-0,20%, a potrebe u hloru su 0,3% obroka. S obzirom na to da stočna hrana ne sadrži natrijum i hlor u ovim koncentracijama, potrebno je dodavanje soli. NaCl se daje u količini do 0,5% obroka za sve domaće životinje, uključujući u tu vrednost i sadržaj NaCl u hrani.

Posebno davanje kuhinjske soli u ishrani stoke predstavlja najstariju praksu korigovanja ishrane deficitarne u natrijumu i hloru. Pored zadovoljavanja fizioloških potreba u Na i Cl, so se danas daje i kao začin tj. u višku iznad fizioloških potreba, jer je poznato da stimuliše salivaciju i aktivnost amilolitičkih enzima. Znači deluje kao stomahikum.

Da bi nedostatak natrijuma i hlora u organizmu prouzrokovao ozbiljnije probleme, potrebno je da se duži period ne unose u organizam. Značajno je to da deficit nije toliko opasan po životinje, ali utiče na produktivne osobine. Najviše su osjetljive visokomliječne krave i ovce.

Nedostatak natrijuma dovodi do grčenja mišića, poremećaja nadražaja, reprodukcije i pada krvnog pritiska. Glavni pokazatelj da je došlo do nedostatka ovih minerala je taj što se životinjama javlja etiopatija- ližu zid, glođu i jedu drvene jasle, ližu zemlu i sl. Kod živine se javlja pad nosivosti, kanibalizam i  čupanje perja.

Da ne bi došlo do nekih od ovih poremećaja koji posle nekog vremena mogu dovesti i do smrti životinje, važno je dodavati so njihovim obrocima.

Agroinfo.rs

Značaj soli u ishrani životinja