Смоква је древна воћка пореклом из источног средоземља одакле се проширила у Медитеран. Припада роду Фицус (фикуса) и породици Морацеае (дудови).

Термофилна је воћна врста којој одговарају више температуре, око 35°Ц, а неповољан утицај нижих температура се испољава испод -10°Ц.

Смоква рано ступа на род, већ у другој години. Да би родност била висока и редовна правилну пажњу треба посветити садњи, агротехници и резидби.

Припрема земљишта састоји се у риголовању на дубини 60-70 цм. Најбоље успева на плодним, растреситим и лаким земљиштима богатим калцијумом. Уколико је земљиште сиромашно калцијумом препоручује се уношење креча пре садње.

Садни материјал смокве може се добити на више начина: резницама, калемљењем, полагањем грана у земљу и из семена (полудивља смоква). За резнице се користе једногодишње и двогодишње гранчице. Резнице дужине 30-35 цм након ожиљавања пресађују се на стално место. Листови смокве су тамно зелене боје. Цветови су једнополни и могу бити: мушки са три прашника, женски са тучком и женски стерилни. Коренов систем је изузетно јак, дуг и до 12 метара.

Пре садње у јаме корен се скраћује и добро покрива земљом. Приликом обраде земљишта у засадима обратити пажњу да дубина обраде не пређе 15 цм јер може доћи до оштећења коренових жила. Стабло може нарасти до 8 метара висине и дебљине од око једног метра.
У нашим условима се смоква гаји у форми жбуна јер периодично измрзава услед веома ниских зимских температура, па се овим начином узгоја жбун обнавља у кратком року.

Резидбом у зимском периоду проређивати средиште крошње уклањањем младих грана. Код младих воћака резидба се своди на усмеравање грана и откидање пупољака.

Берба плодова смокве траје од лета до јесени у зависности од сортимента. Берба се обавља ручно у више наврата и механизовано. Плодови се беру са петељком. У пракси се гаје беле и црне једнородне и двородне сорте.

Од водећих сорти за индустриску производњу препоручене су: Петровача (црна и бела), Црна Султанија, Резавица, Бружетка, Модруља, Шарагуја, Неро ларго, Брунсвик, Сент Џонс.

Плодови смокве имају масу од 40-100 г и велику употребну вредност. Могу се користити у свежем стању, осушени или као продукт индустриске прераде. Изузетно су богати шећером и витаминима и посебне су ароме.

Izvor: poljosfera.rs

Смоква – садња, агротехника и резидба