Čičak je dvogodišnja biljka koja ima dugačak, sivosmeđi i vretenast koren. Veruje se da je poreklom iz Severne Evrope i Sibira. Raste uz put, na livadama i neobrađenom zemljištu

Čičak je bogata i lepa biljka bledo zelene boje, sa razgranatom stabljikom visine od 90 cm do 120 cm a može dostići visinu i do dva metra. Čičak je obična korovska biljka, raste slobodno i rasprostranjen je svuda, na neobrađenom zemljištu gde ima dosta azota, pored puteva, živih ograda, atarima van naselja. Može da raste na bilo kom zemljištu, ali se korenje formira na dobro osvetljenoj i dreniranoj zemlji. Seme klija lako i može da se seje direktno u zemlju, bilo u jesen ili rano proleće, buši se na dubini od 45 cm na razmaku od 90 cm, seje se 2,5 cm u dubinu u jesen, ali manje u proleće. Prinosi su od 750 kg do 1 tone suvog korena po hektaru, dobijeni sa plantaža čička.Dvogodišnje korenje sakuplja se u proleće i jesen, listovi dok su još mladi, a seme kad sazre. Posle godinu dana čuvanja, i koren, i listovi, i seme gube svoje lekovito dejstvo i treba ih zameniti novim.

 Izuzetno je lekovita i potpuno netoksična biljka. Koren čička ima slatkast ukus i hrskavu teksturu pa se koristi i u kulinarske svrhe kao korenasto povrće. 

Zdravstveni benefiti čičkovog korena
- koren čička, mladi izdanci, stabljike i sušeno seme nose brojna jedinjenja za koja se zna da su antioksidanti. Uloga im je prevencija bolesti i zdravstveni remont.
- nije kaloričan, sadrži oko 72 kalorije na 100g. Dobar je izvor neskrobnih polisaharida, kao što su inulin, lapin, sluz, pa je i laksativ. Osim toga, inulin deluje kao probiotik i pomaže u smanjenju nivoa         šećera u krvi, smanjenju telesne mase i holesterola
- sadrži značajne količine kalijuma, a kalijum je važna komponenta ćelija i telesnih tečnosti koja pomaže kontrolu srca i krvnog pritiska.
- koren čička je bogat Vitaminom C i Vitaminom D, a oba su prirodni antioksidanti koji pomažu organizmu da ostane zdrav. Sadrži I vredne minerale: cink, kalcijum, selen i fosfor.

Izvor:zdravisimo.com

Čičak -Čičkov koren