Nova, peganska ishrana kombinuje odabrane principe veganske i paleo ishrane, stvarajući novu dijetu koja je po mišljenju tvorca optimalna za većinu nas donoseći brojne koristi za naš organizam.

Peganizam uzima najbolje od veganske i paleo ishrane, eliminišući ozbiljnu manu obe dijete: ekstremnu restriktivnost. Paleo ishrana obiluje jelima od mesa, dok veganska potpuno isključuje proizvode životinjskog porekla. Majk Hajman, tvorac ovog načina ishrane, odnosno dijete, uspeo je da pronađe odgovarajući balans.

Kako izgleda ova ishrana?

Doktor Hajman smatra da 75% obroka treba da čine namirnice biljnog porekla, a 25% mesa bez masti od životinja uzgajanih na etičan i održiv način. Po njegovom shvatanju, ovakav način ishrane smanjuje rizik od hroničnih bolesti, upala i poboljšava opšte stanje organizma. Hajman već godinama savetuje ljude po pitanju ishrane i peganski način je počeo da privlači sve više pažnje.

Za razliku od nekih drugih dijeta, peganska ne propisuje šta treba jesti u okviru određenih obroka, već pruža smernice odabira namirnica koji se zaniva na nekoliko osnovnih principa.

Namirnice sa niskim glikemijskim indeksom su na vrhu liste koju preporučuje peganska ishrana. Velike količine voća, povrća, semenki, orašastih plodova bi trebalo zajedno da čine 2/3 dnevnog unosa hrane. Takođe, konzumira se i meso i to samo ono koje je gajeno na organski način što predstavlja jedno od najvažnijih pravila ove ishrane – organski proizvodi koji podrazumevaju lokalnu proizvodnju, izbegavanje aditiva, hemijskih dodataka, pesticida i GMO uzgoja.

Pegani izbegavaju mlečne proizvode. Pored toga, u potpunosti eliminišu žitarice koje sadrže gluten, prerađene proizvode i rafinisani šećer iz menija.

Dozvoljena hrana

Meso iz organskog uzgoja

Ovo je glavni element preuzet iz paleo ishrane, a praktično su sve vrste mesa dozvoljene (uključujući i neke neobične poput mesa noja i bizona). Osim načina proizvodnje, važna je i činjenica da se u peganskoj ishrani meso konzumira u malim količinama. dr Hajman peganima savetuje da meso smatraju “prilogom”.

Jaja

Odličan izvor proteina i vitamina B12 za sve koji su na peganskoj ishrani, kao i za one koji konzumiraju male količine mesa.

Orašasti plodovi i semenke

I jedni i drugi su bogati dijetetskim vlaknima, proteinima i mikronutrijentima, kao i zdravim mastima.

Voće i povrće

Najveći izvor kalorija u peganskoj ishrani u kojoj su, za razliku od paleo, dozvoljene su sve vrste umesto samo onih koje su jeli pećinski ljudi ali dr Hajman preporučuje da se prednost da voću i povrću sa niskim glikemijskim indeksom (poput zeleniša, bobičastog voća i lubenice).

Riba

Iako riba nije najvažnija namirnica za pegane, ona svejedno zauzima mesto vredno pomena. Hajman preporučuje ribu koja ne sadrži visoke doze žive već sardine, haringe i losos iz slobodnog uzgoja.

Nedozvoljena hrana

Žitarice

U skladu sa principima paleo ishrane, peganska izbacuje gotovo sve žitarice i dozvoljeno je samo povremeno konzumirati po pola šolje kinoe ili crnog pirinča.

Mahunarke

Ne morate ih se odreći u potpunosti ali dr Hajman smatra da mahunarke zbog količine skroba koju sadrže remete nivoa šećera u krvi. Dozvoljeno je konzumirati do 1 šolje mahunarki na dan, a idealno je da to bude sočivo.

Mlečni proizvodi

Zaboravite na sva jela koja sadrže mlečne proizvode. Doktor Hajman veruje da konzumiranje kravljeg mleka doprinosi gojaznosti, kardiovaskularnih bolesti, šećerne bolesti i malignih tumora.

Slatkiši

Kao i svi načini ishrane koji propagiraju „clean eating“, i ovde su slatkiši svedeni na minimum kao povremena poslastica.

Prema tvrdnjama, peganska ishrana ima blagotvorno dejstvo na naše zdravlje. Trebalo bi da spreči nastanak upala u telu i podrži pravilno funkcionisanje creva. Svi obroci na peganskoj ishrani su niski u kalorijama, što olakšava držanje vitke figure. Zbog korišćenja zdravih biljaka i povrća, peganska dijeta može delovati i antioksidantima i smanjiti rizik od razvoja mnogih bolesti.

Sve analize ukazuju da je peganska dijeta jedna od najmodernijih. Iako su temelji peganizma razvijani pre pet godina, stručnjaci kažu da će tek sada dobiti popularnost.

Agroinfo.rs

PEGANSKA ISHRANA: Nemojte se odreći mesa da biste bili vitki