Sezona je jagoda, sjajnog voća koje mnogi vole. Osim što je zdravo konzumirati ga u svežem stanju, predstavljamo vam odličan recept da od jagoda napravite domaći sok bez imalo konzervansa i sa vrlo malo šećera.

S obzirom na to da su jagode već same po sebi slatke, za pravljenje soka ćete koristiti minimalne količine šećera. Osim što će u ovom osveženju uživati cela porodica, deca će ga obožavati!

Recept za sok od jagoda

U receptu koji sledi dati su potrebni sastojci, a vi ih svakako možete srazmerno povećavati u zavisnosti od količine koju želite da dobijete.

Sastojci

1) Kilogram svežih jagoda

2) Jedan limun

3) 100g šećera – belog, smeđeg šećera, kako god želite ili možete umesto šećera koristiti med

4) 1-1,2 litara vode

5) Blender

Postupak pripreme

U blender stavite jagode do pola i nalijte malo vode kako bi se smesa lakše sjedinila. Izblendajte pa dobijenu masu prespite u veći sud ili šerpu u kojoj ćete spok kuvati. Postupak ponavljajte dok ne utrošite jagode i vodu.

Zatim dodajte šećer i sok od jednog limuna. Sve to promešajte i procenite po gustini da li je potrebno dodati još vode. Čak i ako dodate 1,5 litara vode, nećete pogrešiti. Šerpu stavite na šporet i pustite da provri 2-4 minuta. To će biti sasvim dovoljno da se prisutne bakterije unište i da se sok termički obradi. Sklonite penu sa površine i kada predviđeno vreme prođe, skinite šerpu sa špreta.

Operite flaše i vruć sok sipajte u njih. Sipajte lagano. Najpre po malo u svaku flašu kako bi se ’zaparila’, a onda završite nalivanje do vrha.

Ovako vruć sok stavite na primer u gajbicu i omotajte ćebadima. Ovako ostavite sok preko noći dok se potpuno ne ohladi. Kada ga otvorite, potrebno ga je nadalje držati u frižideru. Inače je dovoljno držati ga na tamnom i prohladnom mestu.

Sa ovom količinom jagoda i vode, dobićete oko 3 litra soka (2,5 l).

Agroinfo.rs 

Napravite gusti sok od jagoda BEZ TRUNKE KONZERVANSA!