Žudite za nečim slatkim i slanim? Život i čokolada imaju bolji ukus sa prstohvatom soli. So naglašava slatkoću i potiskuje gorčinu, a istovremeno funkcioniše i kao prirodni pojačivač koji naglašava ukus čokolade

Uz dodatak soli, dobija se puniji ukus čokolade i svi unutrašnji ukusi se brže izvlače na površinu da bi se uživali . So dodaje teksturu i ukus. Hrskavost često čini čokoladu intrigantnijom.

Kada je slana čokolada postala stvar?

1980. godine francuski čokoladar, Henri Le Rouk, napravio je slanu karamelu od putera. U intervju se navodi da je jedan od prvih pomena soljenja čokolade došao iz 1990-ih, kada je Pjer Erme posipao čokoladu fleur de selom. Odatle, trend se posebno pojačao od ranih 2000-ih .

Čokolada sa morskim solima
Pojedine kuhinje u svetu spremaju slatko slane specijalitete, paste, salate, sosove i prelive. Sve te kombinacije prave nova iskustva i doprinose autentičnim senzacijama ukusa koji nam ostaju u sećanju po svojoj posebnosti.

Odatle upravo i ideja da se u čokoladu dodaju morske soli.

Prvo se pojavljuje ukus standardne crne slatke čokolade, ali zatim se vrlo brzo pod jezikom oseti rezak ukus slanog, čime se osećaj menja i spaja u jedno da stvarno kažemo neponovljivo iskustvo. To vas nagoni da odmah posle prve kockice uzmete i drugu. Još ako volite slane stvari, ovo će za vas biti pun pogodak.

Brutalno ukusna SLANA ČOKOLADA