Да ли постоји домаћинтво које нема метлу? Да ли знамо како се оне производе? Сирак метлаш је основна сировина за метле.

Сирак метлаш је просолика житарица из породице трава. Узгаја се за исхрану животиња, за добијање глукозе, скроба, алкохола и за израду метли.

Као биљка није захтевна за гајење. Одличан је предусев за многе културе зато што се биљке након скидања метлица заоравају чиме се спречава изношење микроелемената из земљишта.
У Србији, ова култура највише се гаји у Војводини. У општинама Бачки Петовац и Бач је честа култура. У разговору са произвођачима из Селенче сазнали смо да се у том месту сирак метлаш сеје на око 300 ха површине сваке године. Традиција и искуство у производњи сирка метлаша доприноси да се овај стари занат одржава и преноси на нове генерације. Наши домаћини истичу да је то култура на којој може да се оствари профит али да је све већи проблем недостатак радне снаге. Упркос модернизацији пољопривредних машина, ова култура се још увек ослања на ручни рад.
Гајење
Први предуслов за гајење ове културе је одабир парцеле. Под тим се мисли да се одабере парцела на којој нема дивљег сирка. Примена хербицида за сузбијање усколисних корова је ограничена. За сузбијање широколисних корова могу да се користе хормонски хербициди (Дикамба и 2,4-Д) и они не предствљају значајан проблем.

У погледу ђубрива, такође није захтевна култура. Обично се уносе мешана ђубрива при основној обради.

Најбитнији моменат код производње сирка метлаша је одређивање момента жетве. Уколико се закасни, губи се квалитет, метле постају крте и ломе се. Скидање метлица се ради ручно са срповима. Та опрација је посебно осетљива и захтева искусне раднике. Након тога, метлице се остављају да се осуше, потом се скупљају у снопове и иду на даљу обраду.

Следећа фаза у производњи је вршидба. Главни циљ ове операције је одвајање семена од метлица. То семе се углавном користи за исхрану стоке и мешаоне сточне хране га радо откупљују. Након тога метлице се класирају, намотавају на дршку, секу и шију. Квалитет метлице се одређује на основу дужине и боје. Коначни производ је метла.

У Селенчи постоји неколико фабрика за производњу метли. Финални производи тј. метле се извозе на инострано тржиште, нарочито у Италију и Француску.

 agrosaveti

Сирак метлаш