Ima mnogo razloga za redovnu upotrebu ovog povrća. Raznolikost minerala i vitamina kojima obiluje, daje mu veoma veliku hranljivu vrednost.

Kelerаbа pripada porodici kupusnjača. Ona je vrlo hrаnjivo, ukusno povrće koje je otpornije nа sušu od ostаlih kupusnjаčа i uspevа nа područjimа gde nije moguće gаjenje repe. Postoje dve osnovne sorte kelerabe, a to su: bela (svetlo zelena) i ljubičasta.

Keleraba obiluje vitaminima, naročito sirovo povrće koje sadrži značajne količine vitamina C, on se termičkom obradom lako gubi. Važni su vitamini iz B grupe, folna i pantotenska kiselina, tiamin, piridoksin i niacin. A u listovima je zastupljen u većoj količini provitamin A, odnosno beta-karoten. Lekovitost kelerabe je izuzetna. Prisutni su razni minerali, gvožđe, kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, mangan i bakar. Zbog sadržaja kalijuma ima uticaj na regulaciju krvnog pritiska, a pozitivan uticaj ima na rad nerava i mišića. Poželjna je i za osobe koje boluju od dijabetesa i hipoglikemije, jer reguliše nivo glukoze u našem krvotoku.

Keleraba na kardiovaskularni sistem ima uticaja zbog bogatstva  vitaminom C, beta karotenom i folnom kiselinom. Po nekim studijama većom upotrebom povrća i voća koja su bogata ovim supstancama, smanjuje se nivo homocisteina u krvi. A upravo on je jedan od pokazatelja razvoja bolesti krvnh sudova srca. 

Zbog sadržaja kalcijuma, gvožđa i mangana dobra je za prevenciju osteoporoze i jačanje kostiju. Lišće kelerabe, kao i stabljika su, takođe, jestivi. Sadrže mnoštvo važnih vitamina i minerala, posebno karotin i fosfor. Listovi su naročito bogati provitaminom A, važnim za očuvanje zdravih ćelija. Iz tog razloga nutricionisti savetuju da se i ovi delovi koriste u ishrani, a najbolje u pripremanju čorbe.

Zahvaljujući karotenu i vitaminu A dobra je za zdravlje vaših očiju. Ima preventivno dejstvo na pojavu katarakte i makularne degeneracije. Kalorijska vrednost kelerabe je neverovatno mala, a ipak uprkos tome dugo će vas držati sitim.

Zbog toga što je toliko zdrava, keleraba u ishrani beba je veoma zastupljena. Keleraba za bebe predstavlja veoma zdravu namirnicu i može da se koristi kao zamena za krompir. Zbog svog bogatog mineralnog i sadržaja vitamina, koji je neophodan za rast i razvoj za odojčad i bebe, keleraba se može dati bebama nakon uvođenja čvrste hrane, posle 6 meseci starosti.

Agroinfo.rs

KELERABA: Koje sve pozitivne strane po zdravlje ima upotreba ovog super povrća?!