Kokosov orah je dar prirode, koji nalazi primenu u kulinarstvu, kozmetičkoj industriji i medicini. Kokosov orah je voće tropske kokosove palme, koja obično raste u vlažnim, tropskim regionima pokraj obale.

Kokosov orah raste na palmama visokim do 30 metara koji spram vrste i uzrasta daju od 5 do 150 plodova godišnje. Obično je svaki kokosov orah težak do 2, 5 kg. 

Plodovi kokosove palme rastu u grozdovima.  Pokriveni su debelim žilastim omotačem koji dostiže od 5 do 15 cm. Pod omotačem je tanka braon ljuska, koja je inače veoma tvrda i sadrži belančevine.

Kokosov orah je srednje veliki zeleni plod u kome se nalazi veliki orah sa tri udubljenja. U unutrašnjosti mi se nalazi beli jestivi deo u koji je poznat kao kopra. Kopra je izvor kokosovog mleka i kokosovog ulja, a kad se osuši može da se narenda u kokosovo brašno.

Unutrašnjost kokosovog oraha ima boju od bele do žute.U unutrašnjosti kokosovog oraha nalazi se još i tečnost - kokosovo mleko. Ono se pije samo kod nedozrelog ploda, jer može da prouzrokuje uznemirenost. Kokosova voda koje se nalazi u unutrašnjosti kokosovog oraha ne treba da se pobrka s kokosovim mlekom. Ova voda je čista i služi da se utoli žeđ. 

Danas najveće plantaže kokosa na svetu i izvoznici kokosovog oraha, kao i njihovih derivata, su Filipinci. 

Kokosov orah je izuzetno bogat kalijumom, gvožđem, magnezijumom, natrijumom, fosforom, bakrom i cinkom i vitaminima iz grupe B. Kokosov orah je bogat proteinima i vlaknima i ima veliku raznovrsnost vitamina kao što su C, E, K, folna kiselina. 

Kokosov orah može da se čuva dosta dugo. Ako je zdrav može da izdrži do dva meseca na sobnoj temperaturi, ponekad čak i više. Kad je netaknut kokosov izdrži 1-2 mesec na sobnoj temperaturi. 

Tečnost kokosovog oraha može da se izvuče nakon što se rupice probiju šilom. Često se s kokosom spremaju supe, sosovi, jela i dezerti i divni egzotični kokteli. Kokosova voda i kokosovo mleko se najviše korsite u supama i sosovima.

Ima efekat kod lečenja herpesa, morbila, hepatitisa C, SARS-a, AIDS-a i drugih virusnih oboljenja. Ova sirovina kokosovog oraha uništava bakterije, čireve, upalu pluća, infekciju grla i probavnog sistema, gonoreju i druga obolenja. Ima podataka da kokosov maslac pomaže kod astme i kod raka i tuberkuloze.

Izvor : bonapeti.rs

Kokosov Orah