KOZARSTVO

Od početka pandemije koronavirusa potražnja za kozjim mlekom je skočila čak tri puta, jer se ovaj proizvod koristi i kao hrana, ali i kao lek. Ono je puno vitamina, izuzetno je zdravo i odlično za jačanje imuniteta.

Kozje mleko je na vrhu liste najzdravijih proizvoda. Po sastavu i hemijskoj strukturi veoma je slično majčinom mleku.

Sve je veći broj kozara, ali i onih koji bi želeli da se bave tim poslom. Da li je stvarno toliko isplativo ili pak ljudi samo misle da je tako, još uvek je pitanje

Nakon jarenja, koza počinje da liže svoje jare i na taj način skida ostatke plodovih ovojnica sa njega.

Козје млеко – Козе се углавном сматрају млечним животињама, јер је млеко њихов главни производ, ако не и једини. Постоје битне разлике међу козама у погледу количине и квалитета млека.

Наравно, кравље млеко је стандардно „млеко за пиће“, али козје млеко ужива тржиште за одређене потрошаче. Лакше је за варење и неки људи који имају млечне осетљивости могу га сигурно конзумирати.

Иако су главни извори светске разноликости коза вероватно у Африци и Азији, међу европским земљама Италија се може сматрати резервоаром генетских ресурса за врсте коза, са чак 36 пасмина које је забележило Национално удружење узгајивача коза и оваца (АССОНАПА).

Све расе коза, без обзира да ли су специјализоване за производњу млека, производе и месо преко јаради или када се искључе из репродукције.