POVRTARSTVO

Зелена салата, латински назив (Лацтуца сатива), фамилија главочика, је једногодишња биљка која се гаји за исхрану, и иако има више варијетета, све су јако укусне, богате минералима и витаминима.

У производњи у заштићеном простору примењују се различити начини наводњавања: орошавање, капање, субиригација и микронаводњавање (микрокишење, микроцевасти начин). Орошавање (вештачка киша) најчешћи је облик заливања у основним облицима заштићеног простора (леје) и ниским и полуниским тунелима.

Першун се гаји због задебљалог корена и ароматичног лишћа које се користи као додатак јелима. Разликују се два варијатета лишћара: постоје сорте са нормалном грађам лишћа, сличном оној код корењаша и сорте коврђжавог лишћа.

Броколи припада породици купусњача (Брассицацеае олерацеае) и гаји се због зеленог пуног цвета – цвасти и веома је сродна са карфиолом.

Томатило потиче из Мексика и Гватемале, а у Латинској Америци је и данас једна од основних повртница и неизоставни састојак многих мексичких јела.

Ова тиква се код нас зове "Тиква шећерка". У нашој земљи јој се не придаје толики значај, мада би требало да заузме значајније место. Потиче из Централне Америке и одатле је проширена даље по свету, зато боље успева у топлијим крајевима.

Некада називана "краљицом повртњака" репа Брассица рапа вар. рапа се данас полако враћа из заборава. Припада породици купусњача као кељ, купус и келераба.

Рано пролеће право је време за дељење корена рабарбаре и садњу. Дељењем корена подстиче се стварање већег броја изданака и повећава се принос лисних дршки које се користе у гастрономији.

Шпаргла је сезонско поврће и њени изданци се беру у у мају и јуну. У Европи се више цени бела шпаргла, иако зелена има бољу хранидбену вредност. Специфични мирис и укус потиче од етеричних уља, тирозина и метилмеркаптана, гликозида, јантарне и аспарагинске киселине, аргинина, холина, сапонина и флавоноида. Шпаргла се цени као дијетално поврће нарочито за дијабетичаре.

Шта ако вам кажемо да можете имати све предности компоста, а да га заправо не правите, бар не онако како сте до сада читали или радили?

Супстрати, најчешће смеше више компоненти органског или неорганског порекла, са или без природне земље, морају (као 1 природно земљиште) имати довољно приступачних храмва са нормалном концентрацијом земљишног раствора; добре водноваздушне особине; оптималну киселост; у супстрату не сме да има патогена и штетних материја а уз то треба да се користи дуже време.

Бундева је једногодишња биљка, повијуша. Веома је цењена за припрему пекмеза, џемова и сличних посластица. Веома је здрава намирница и треба је више користити у исхрани, како ради нутритивне вредности, тако и јер има доста лековитих својстава.

Парадајз је једногодишња биљка коју је најбоље гајити у заштићеном простору јер ће тако давати род током скоро целе године.

Бели и црвени лук штите поврће и воће које узгајамо. Својим мирисом одбијају многобројне штеточине, побољшавају имунитет гајених биљака, смањују појаву болести и Зима је период планирања сетве за наредну годину.