VOĆARSTVO I VINOGRADARSTVO

Опредељење за одговарајућу висину стабла чокота у познатим еколошким условима подразумева узимање у обзир више чинилаца, од којих сваки на свој начин преко стабла утиче на испољавање вегетативне снаге и потенцијала чокота, а преко елемената родности на принос и квалитет грожђа.

Тржиште органске хране у свету сваке године бележи све бржи раст, док су цене органских производа обично веће од 30-80% у односу на цене стардадних производа.

Процес и поступак производње вина креће још у винограду и већ на том месту почињу да се праве прве разлике у квалитету вина. Зато је правилна производња вина у свим корацима јако битна.

Ђубрењу винограда се приступа одмах по завршетку вегетације тј. после опадања листа и обављеног зимског прскања препаратима на бази бакра.

Оскоруша (синоними: Скорш, Оскорш, Скурш, Скруш, Скоруша) – латинског имена Сорбус доместица, код нас је врло ретко дрво. Та воћна врста полако изумире, јер се у природи тешко размножава. Дрво је изванредно тврдо и жилаво, па су га наши преци употребљавали за израду разних точкова и зупчаника за водене млинове, за израду окретних оси.

Бресква, латински назив (Прунус персица), породица ружа (росацеае) је једна од најпопуларнијих воћних врста у свету. Потиче из Кине, а у Европу стиже из Персије. Европа је највећи произвођјач брескве на планети, посебно Италија.

Сорте брескви и нектарина деле се у односу на време цветања, сазревања, по приносу, редовношћу рађања, условима за гајење… Селекционари сваке године добијају нове, боље сорте, које су родније, отпорније на болести и штеточине и које су прилагођене климатским условима подруја у којима ће се гајити.

При узгоју грожђа за производњу вина мора се водити рачуна о доста разлиитих фактора. На квалитет грожђа и прерађевина од грожђа утицај имају: сорта грожђа, клима, агротехничке мере, систем гајења, лозна подлога…

Орах је дрво које уопште није захтевна биљка. Уопште није пробирљив када је земљиште у питању. Може успевати на разноликом тлу, али ипак му највише одговара растресито дубоко земљиште са доста креча. Одличан развој орах ће да оствари и на песковитом и иловачастом земљишту. Поседује веома снажан корен који продире баш дубоко у тло.

Постоје три основне врсте ароније: црна аронија – латински назив: А. меланоцарпа, затим црвена – А. арбутифолиа (Л.) Перс. и пурпурна- А. прунифолиа (Марсхалл) Рехдер. Црна аронија која је позната и као Сибирска аронија најзначајнија је и спада у лековито воће.

Јагода, латински назив Фрагариа, је јагодичасто воће. Она спада у стино воће, али плодови могу бити доиста крупни, па су прозвођачи у Србији све више почели да се баве њима, али и даље се гаји релативно мали број ових воћки. У производњи јагода стварају се нове сорте које имају све већо потенцијал. Домаће старе сорте су укусније, али новије поседују већу отпорност и крупније су.

Виљамовка је сорта пореклом из Велике Британије. Спада у касне, старе, крупне сорте крушке. Једна је од најраширенијих сората крушке на свету. Сазрева око 20. августа.

Купина је вишегодишња биљка пењачица, грмоликог облика, која припада породици ружа.Латинско јој је име Рубус фруцтицосус,а на енглеском је познајемо као Блацкберрy. Може нарасти од 50 до 300 цм.

Нектарине лепе, укусне воћке свима познате. Њихове саднице воде порекло из Кине. На нашем тржишту је мањка овог воћа, па је самим тим и веома привлачна за гајење. Нове сорте брескве и нектарине имају изузетне особине и требале би да унапреде производњу и квалитет, исто као и дужину понуде у току летњих месеци.