POVRTARSTVO

Artičoka je biljka male energetske vrednosti, bogata mineralima. Sadi se u martu i aprilu, ili u jesen, nakon prvih jačih kiša.

U povrtarskom smislu plodom se smatra krtola. Pored kuvanja i prženja od njega se može praviti i brašno tako što se samelje.

Komorač (morač, janez, divlja mirođija, slatki anis, koromač) Latinski naziv: Foeniculum vulgare Miller se upotrebljava ponajviše kao začin. Ima dubok, snažan i razgranat vretenasti koren.

Praziluk (lat. Allium porrum) je dvogodišnja zeljasta biljka koju karakteriše duguljasta lukovica i čupavo korenje. Praziluk sadrži vitamin C, minerale, sumpor i eterična ulja. Pomenuta ulja zaslužna su za specifičan miris, a blagotvorno deluju na krv, jetru, bubrege, probavne i disajne organe.

Veoma otporan korenasti usev koji se dosta dugo razvija.

Цвекла је здрава корјенаста биљка. Лако се узгаја и добро подноси хладно вријеме. Може се гајити на отвореном и у пластеницима.

Рабарбара је вишегодишња биљка која може имати животни век и до 30 година, а гаји се обично од 7 – 9 година.

За узгој паприке потребна је висока температура ваздуха (22-25° Ц) и температура земљишта од око 20° Ц. Заливање паприке сваких 5-7 дана омогућује добар раст и већу родност. Паприка се може успешно узгајати на отвореном, у пластеницима или у ниским тунелима.

Кикирики припада породици махунарки, али се узгаја попут кромпира. У сезони се згрће неколико пута како би се у земљишту развиле махуне. Када се изваде, потребно их је добро припремити и осушити како би се успешно чувале.

Карфиол је до те мере специфичан, може се рећи да је поуздан показатељ одговорности и посвећености произвођача. Ко успешно гаји ову захтевну културу, зна колико је прецизности и посвећености потребно у сваком кораку производње. Каснија сетва, дорастање и правилно складиштење током зиме могу дати одличне резултате који се могу и добро наплатити.

Шаргарепа је велики извор здравља и готово сви воле да је конзумирају. Иако је двогодишња култура, углавном се гаји као једногодишња, а ако се гаји за семе онда се узгаја као двогодишња. Ово нису једине ствари које треба да знате о шаргарепи.

Матовилац је биљка која се једноставно и без већих захтева узгаја, а код нас се најчешће конзумира као салата.

Црвени лук је двогодишња биљка са разгранатим кореновим системом али са јако мало коренових жилица што му даје слабу моћ упијања. Луковица је атрактивна на пресек, листови су меснати и сочни.

Томатило потиче из Мексика и Гватемале, а у Латинској Америци је и данас једна од основних повртница и неизоставни састојак многих мексичких јела.